O Vitalute nasceu da vontade de mostrar que é possível comer de forma saudável sem abrir mão do prazer de comer bem. Nasceu da paixão da família Izídio pela alimentação saudável e pela gastronomia. Nasceu para mostrar que comida gourmet pode ser saudável e comida saudável pode ser gourmet. Mas, mais do que isso, nasceu para mostrar que comer de forma saudável pode ser prático e para todos.